Resep Masakan Nusantara Olahan Ayam

Bahan:
1 potong dada ayam, potong memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gram tepung maizena
Margarin untuk menumis
4 siung bawang putih cincang
1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
100 gram kembang kol, potong menurut kuntumnya
25 gram kapri muda
4 buah cabai merah, iris serong
1 tangkai daun bawang, potong kasar
200 ml air kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
150 gram tofu, potong-potong, goreng
Cara Membuat:
Campur dada ayam dengan garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai Masukkan ayam,lalu aduk sampai daging ayam berubah wama.
Masukkan kembang kol, kapri, cabai merah, dan daun bawang.
Tambahkan air kaldu, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak sampai bumbu meresap, lalu masukkan tofu goreng. Angkat

Resep Masakan Nusantara Olahan Kepiting

Bahan Utama
5 ekor kepiting dengan ukuran besar. Pastikan yang masih segar
5 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
20 buah cabai rawit yang sudah dihaluskan
½ sendok teh merica bubuk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Kepiting Saus Tiram
3 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
5 buah cabai merah tanpa biji, haluskan
1 ½ ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daus salam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan terlebih dahulu kepiting yang hendak anda gunakan hingga benar-benar bersih dan siap untuk dimasak
Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih. Rebus keting anda hingga matang di dalam air rebusan tersebut. angkat dan sisihkan.
Haluskan bumbu yang diperlukan antara lain, bawang putih, bawang merah dan cabai merah.
Panaskan wajan dan minyak lalu anda tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. setelah dirasa matang dan tercium wangi harum masakan lalu masukkan bahan lainnya serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Tuangkan juga air secara perlahan ke dalam masakan anda dan tunggu hingga mendidih.
Ambil kembali kepiting yang sudah dibersihkan dan direbus tadi lalu anda masukkan ke dalam tumisan bersama dengan cabe rawit halus, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, garam, gula dan penyedap rasa.
Aduk terus masakan anda sampai semua bahan yang ada tercampur secara merata.
Setelah matang kemudian angkat dan tata di tas piring saji.
Sajikan kepiting saus tiram dengan cita rasa super pedas ini ketika masih hangat agar nikmat.

Resep Masakan Nusantara Olahan Ikan

Bahan Utama yang Ikan Mas:

3 ekor (500 gram) ikan mas
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bahan dan Bumbu yang Harus Dipersiapkan:

4 cm jahe, diparut
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
8 butir bawang merah, dicincang halus
Bumbu Olesan Ikan Mas Bakar:

4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan bumbu
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Sambal Ikan Mas:

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
Bumbu Ikan Mas yang Dihaluskan:

4 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih, dibakar
4 butir kemiri, digoreng
2 cm kencur, dibakar
4 buah cabai merah keriting
2 cm jahe, dibakar
5 butir bawang merah, dibakar
Bahan Lalapan Sebagai Bahan Pelengkap:

3 tangkai kemangi
1 buah ketimun
3 buah terung bulat
6 lembar daun selada
Cara Membuat Masakan Ikan Mas Bakar yang Enak, Spesial Namun Sederhana

Cara Mengolah Ikan Sebelum Dimasak:

Hal pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas yang sudah anda persiapkan dan sudah anda beli. Silahkan masukkan ikan mas kedalam wadah dan ambil ke tempat cucian.
Lalu cuci bersih ikan mas dan buang sisik bersama dengan insangnya dengan menggunakan tangan dan sendok untuk membersihkan sisik ikan.
Selesai di sisik dan dibuang insangnya, bersihkan pula is perut ikan dan buang bagian isiannya.
Berikan sayatan dibagian kedua sisi perut ikan dengan menggunakan pisau hal ini bertujuan agar bumbu yang kita racik bersama dengan ikan, bisa meresap kedalam daging ikan secara keseluruhan.
Setelah itu, angkat ikan dari cucian dan berikan perasan jeruk nipis bersama dengan taburan garam pada ikan dan lumuri secara merata dibagian permukaan ikan.
Setelah diberikan bumbu lumuran, silahkan sisihkan terlebih dahulu dan biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 15 menit.
Cara Meracik Bumbu Ikan Mas Bakar:

Cara pertama, silahkan lakukan dengan meracik bahan bumbu hingga merata, lalu masukkan bumbu kedalam perut ikan, apabila ikan sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, siapkan pembakaran dan bakar ikan hingga matang, jangan lupa untuk membulak-balikan ikan jika dibagian satu sisinya sudah matang secara merata.
Setelah ikan matang, silahkan masukkan ikan kedalam piring atau wadah dan sisihkan sementara sebelum kita buat bumbu sambal.
Untuk membuat sambal ikan, bisa dilakukan dengan memanaskan wajan diatas kompor yang menyala dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap.
Masukkan santan bersamaan dengan air asam bumbu garam dan gula merah. Lalu aduk-aduk perlahan hingga bumbu ini mendidih secara merata dan mengental.

Resep Masakan Nusantara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

750 gr ikan mas, di potong kecil kecil 700 gr
1 ST garam
2 sendok makan minyak goreng
bambu yang besar, dibersihkan
3 lembar daun pisang

Bumbu:

4 bh cabe mrah, dipotong
3 btng serai, dipotong
2 btng daun bawang, dipotong kecil kecil
10 bh cabe rawit rebus
1 bh tomate rebus
10 batang daun kemangi
8 bh bawang merah, diiris iris

Bumbu Halus:

3 cm kunyit
1 cm jahe
4 bh kemiri
2 ST garam

Cara Pengolahan :

Lumuri ikan dengan garam, Dimasukan bumbu halus, bumbu, dan mnyk goreng.
Kemudian ditambahkan ikan. Diaduk sampai rata.
Kemudian biarkan selama 30 mnt.
Dialas bambu dengan daun pisang.
Sendokkan campuran ikan. Bakar 1 jam.
Untuk 3 buah

Resep Masakan Nusantara Olahan Kerang

Kerang adalah salah satu makanan yang sangat tinggi akan gizinya akan tetapi jangan terlalu banyak karena tinggi kolestrol. Admin aka menberikan resep membuat resep masakan olahan dari kerang

Bahan-bahan:

- 400 gr kerang tanpa kulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat

Bumbu saus:

- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.

3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

Resep Masakan Nusantara Olahan Sarden

Ikan sarden sudah tidak asing lagi bagi semua kalangan karena suka mengkonsumsinya utuk memberikan variaN dalam memasak sarden admin akan memberikan salah satu olahan dari sarden 

Bahan-bahan:

- 200 gr pasta spaghetti/secukupnya

- 1 kaleng sarden

- 1 buah bawang bombay, potong-potong

- 2 siung bawang putih

- 2 lembar daun jeruk

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

- keju parut secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Rebus air, tuang 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti. Masak hingga matang, Tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daun jeruk, tumis hingga harum. Buka kaleng sarden, tuang ke dalam bumbu tumis.

3. Tambahkan garam jika kurang terasa. Masak hingga sedap. Matikan api.

Tuang saus dan ikan sarden di atas spaghetti. Tabur keju jika suka. Siap sajikan

Resep Masakan Nusantara Olahan Cumi

Bahanya: 
* 1 kuntum brikoli, potong potong 
* 100 g cumi, potong sesui selera
* 100 g jamur (bs jamur apa aja)
* 3 siung bawang putih, geprek
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt merica bubuk
* garam + gula secukupnya

Cara Memasaknya:

1.) Rebus brokoli hingga setengah matang. angkat & tiriskan.

2.) Tumis bawang putih hingga harum , masukan air secukupnya, saus tiram, merica bubuk, gula & garam. aduk rata.

3.) Masukan brokoli, jamur & cumi. aduk rata. masak hingga bumbu meresap & matang.

4.) Angkat & Sajikan.

Resep Masakan Nusantara

Bahanya:
* 300 g cumi, potong bulat cincin 
* 3 papan petai, kupas 
* 1 sdm saus tiram
* garam secukupnya
* 1 sdt air jeruk nipis
* gula secukupnya

Bumbu Iris:
* 1/2 bawang bombai iris bulat
* 5 buah cabe marah, iris serong panjang
* 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
* 5 buah cabe rawit, iris serong halus
* 4 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu iris hingga harum, masukan saus tiram, garam, gula & air jeruk nipis. aduk rata. tuang sedikit air.

2.) Masukan cumi & petai, aduk rata. masak hingga cumi mengeras & petai layu. aduk rata & angkat.

3.) Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Nusantara

Bahanya:
* 500 g sotong/Cumi, bersihkan dalamnya & buang kulit nya.
* 3 buah kentang, kupas, belah
* 5 buah cabe hijau, utuh
* 1 buah kelapa ambil santanya
* 2 batang serai, geprek
* 3 lembar daun jeruk
* 2 buah tomato, belah
* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 7 buah bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam & serai. aduk rata.

2.) Masukan santan. aduk rata.

3.) Masukan kentang, cabe hijau & sotong ( cumi ) aduk terus agar santan tdk pecah. masak dgn api kecil agar bumbu meresap. masak hingga semua bahan empuk.

4.) Masukan garam, gula & tomat. Masak sebentar lalu angkat.

Resep Masakan Nusantara

Ayam sangat digemari oleh semua kalangan karena ayam bnyak mengandung gizi yang bagus untuk asupan badan kita selain harganya terjangkau oleh semua orang dan mudah didapat, untuk itu admin akan memberikan resep masakan olahan dari ayam untuk memberikan varian msasakan olahan ayam yaitu Ayam tumis kecap 

BAHAN

8 ptg                paha ayam

1 sdt                garam

1s dm              kunyit bubuk

3 sdm              minyak goreng

1 bh                 bawang bombai, iris tipis

1 ruas              jahe, iris

3/4 gelas          air

2 bh                 jeruk limau, ambil airnya

4 bh                 cabai hijau, iris tipis

2 sdm              kecap manis

BUMBU HALUS

10 bh               cabai merah kering

2 bh                 tomat merah

1 bh                 bawang merah, potong-potong

CARA MEMBUAT

1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan 30 menit
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan jahe sampai harum. Masukan ayam, aduk rata. Tambah bumbu halus, masak sebentar
3. Tuangkan air, jeruk limau, cabai merah dan kecap manis, aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajkan.

Resep masakan olahan sup

Sup menjadi salah satu masakan yang berair sangat digemari dibeberapa kalangan karena mudah untuk membuatnya dan praktis. Untuk itu admin akan memberikan salah satu resep masakan sup yaitu Sup Horenso Jagung Manis. 

BAHAN

1 sdm            minyak goreng

1/2 bh            bawang bombai,iris panjang

100 g             daging has dalam, iris panjang

1 L                 air

1 sdt              kecap manis

1 sdt              garam

1/2 sdt           merica bubuk

100 g            jagung manis pipil

200 g            horenso, siangi

CARA MEMBUATN

1. Panaskan minyak goreng, tumis baang bombai sampai harum. Tambahkan daging, aduk rata, masak sampai berubah warna.
2. Tuang air, masak sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, garam,dan merica, aduk rata, masak sampai mendidih
3. Masak jagung manis dan horenso, masak sampai matang.

Resem Masakan Nusantara Olahan Salmon

Manfaat ikan salmon untuk tubuh sangat beragam karena ikan ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Salmon juga sudah lama dikenal sebagai ikan yang kaya akan vitamin dan mineral penting untuk tubuh. Beberapa mineral penting yang ada dalam ikan salmon adalah kalium, selenium, dan vitamin B-12. Untuk itu admin akan memberikan resep masakan dari olahan ikan salmon yaitu Toast Sesame Ginger Salmon.

BAHAN

3 bh          salmon fillet

1/2 sdm    air jeruk lemon

3 siung     baang putih, halus

3 cm         jahe, haluskan

1 sdm       minyak wijen

1 sdm       kecap asin

1 sdt         gula palem

1/4 sdt      garam

1/4 sdt      merica bubuk

1 sdm       olive oil

1 btg         daun baang, iris untuk taburan

SAUS

2 1/2 sdm       madu

2 sdt               kecap manis

1 sdt               minyak wijen

1 sdt               jahe parut

1/2 sdm         wijen sangrai

50 ml             kaldu ayam

CARA MEMBUAT

1. Aduk rata salmon dan bahan lainnya. Diamkan 30 menit
2. Panggang ikan diatas pan bergelombang yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat
3. Sajiakan bersama siraman saus dan taburan daun bawang

Resep Masakan Olahan Udang

Udang merupakan salah satu makanan laut yang cukup digemari di Indonesia. Dengan wilayah geografis Indonesia yang sebagian besar adalah lautan, tidak sulit untuk mendapatkan udang sebagai bahan makanan.

Kandungan nutrisi udang adalah sumber vitamin, sumber mineral dan sumber protein maka dri itu admin akan memberikan resep masalkan olahan dari udang yang diberinama Kari Udang Serai.

Bahan 

50 ml             minyak

3 siung          bawang putih, memarkan

1 bh                bawang bombai, iris tipis

2 btg              serai, memarkan

250 ml          air 

100 ml          santan kental dari 1/2 butir kelapa parut

1/2 sdt          garam

1/2 sdt          merica bubuk

450 g            udang jerbung kupas, sisakan ekor

brokoli, potong perkuntum secukupnya

wortel potong-potong secukupnya

Bahan Halus

5 siung         bawang putih

3 btr             bawang merah

4 bh              cabai rawit merah

2 btg            serai, ambil bagian putih

5 cm             jahe

2 cm             kunyit

3 sdm           minyak

Taburan

daun mint

daun ketumbar

Pelengkap 

nasi putih

Cara Membuat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama baang putih, bawang bombai, dan serai aduk rata
2. Tuangkan air, santan, garam, merica, masak hingga cairan matang, agak kental, dan harum
3. Masukan udang, aduk hingga udang berubah arna. Masukan brokoli dan wortel, aduk cepat. Angkat
4. Sajikan kari udang dengan taburan dan nasi hangat

Apple Nachos

Dalam suasana kumpul bareng teman atau keluarga cemilan biasanya harus ada dalam meja supaya bisa menghangatkan suasana. Untuk itu admin akan memberikan resep cemilan yang terbuat dari buah dan yang pastinya sehat yaitu Apple Nachos untuk lebih lanjut admin akan menjelaskan bahan dan cara membuatnya.

Bahan

1 bh           apel fuji

60 ml         peanut butter, leleh

50 g           cokelat chips

50 g           almond iris panjang

Cara Membuatnya

1. Iris tipis apel bentuk juring. Susun melingkar diatas piring hidang
2. siram dengam peanut butter
3. Taburi dengan cokelat chips dengan almond panggang sajikan

Itulah cara membuat cemilan dari buah yang sehat selamat mencoba.

Resep Masakan Nusantara

Berbicara tentang olahan ikan memang tidak pernah habis-habisnya ada ratusan bahkan ribuah jenis olahan ikan yang bisa dibuat di rumah, selain ikan yang mudah didapat disekitar kita dan juga kandungan ikan yang sangat bagus bagi asupan gizi untuk tubuh. Untuk itu admin akan memberikan resep masakan olahan dari ikan yaitu Makarel Masak Woku untuk bahan-bahan yang dibutuhka dan juga cara memasaknya admin langsung aja.

Bahan

2 ekor              ikan makarel segar, potong-potong

1 sdt                air jeruk nipis

1 L                  air

3 lbr                daun pandan, potong 6 cm

1 lbr                daun kunyit, potong 3

3 btg               serai, memarkan

1 bh                tomat, poyong-potong

50 g                daun kemangi, petiki

4 btg               daun bawang, potong 1 cm

10 lbr             daun jeruk, buang tulangnya

Bumbu Haluskan

8 btr               kemiri, sangrai

8 btr               bawang merah

5 bh               cabai rawit merah

2 cm              jahe

2 1/2 sdt        garam

1 1/2 sdt        gula pasir

Cara Membuat

1. Limuri ikan makarel dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit
2. Rebus air, bumbu halus, daunpandan, dan kunyit, serai dan tomat sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan makarel. Masak sampai meresap. Tambahkkan daun kemangi, daun baang dan daun jeruk. Biarkan di  atas api kecil sampai harum. Sajikan.

Itulah cara membuat masakan olahan dari ikan khususnya ikan makarel. Selamat mencoba membuatnya di rumah. Semoga bermanfaaat

Cemilan Sehat Sayuran : Bayam Keju Muffin

Cemilan merupakan makanan yang sangat digemari semua orang biasnya dihidangkan saat-saat santai ngobrol bareng keluarga ataupun teman. Nah cemilan ini banyak jenisnya mulai dari yang digoreng dikukus  dll akan tetapi cemilan ini kebanyakan kurang sehat bagi pemakannya biasanya bikin gemuk, diabet dll maka dari itu admin akan memberiakan salah satu cemilan yang sangat sehat bagi tubuh kita karena terbuat dari sayuran yaitu Bayam Keju Muffin adapun bahan-bahan dan cara membuatnya diantara lain :

Bahan

2 btr             telur

150 ml         susu cair

75 g             mentega, lelehkan

150 g           keju cheddar, parut

1 btg            daun bawang, iris

75 g             baby spinach,cincang

1/2 bh          paprika merah. potong dadu

100 g           mix vegetable

250 g           self raising flour

1/2 sdt         garam

1/2 sdt         merica bubuk

Cara Membuat

1. Kocok telur, susu cair dan mentega cair.
2. Tambahkan keju chedder parut, daun bawang, baby spinach, paprika merah, dan mix vegetable, aduk rata. Masukan sisa bahan, aduk rata.
3. Sendoki adonan kedalam mangkuk kertas yang sudah dipasang di loyang muffin.
4. panggang dalam oven bersuh 180 dearajat celcius selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Begitulan cara membuat Bayam Keju Muffin selamat mencoba dirumah

Cah Brokoli Ebi

Sayuran sangat bagus dikonsumsi oleh kita karena banyak mengandung yang dibutuhkan oleh tubuh salah satunya brokoli. Brokoli mempunyai banyak manfaat diantaranya :

7 Manfaat Brokoli Bagi Kesehatan

• Mencegah kanker. Brokoli mengandung glucoraphanin, yang akan di proses tubuh menjadi senyawa anti-kanker, sulforaphane
• Menjaga kesehatan jantung
• Menjaga kesehatan mata
• Menjaga sistem kekebalan tubuh
• Menjaga sistem saraf
• Menjaga kesehatan tulang
• Melawan radikal bebas

Untuk itu admin akan memberikan resep masakan dari olahan brokoli yaitu Cah Brokoli Ebi  lebih lanjut admin akan memberikan bahan dan cara memasaknya

Bahan

2 sdm      minyak goreng

1/2 bh      bang bombai iris panjang

2 siung    bawang putih, cincang

3 bh         cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong

5 bh         baso sapi potong-potong

1 bh         tomat merah, potong-potong

100 g       wortel, iris serong

200 g       brokoli, petik perkuntum

1/2 sdm   ebi, seduh, sangrai, haluskan

1/4 sdt     garam

1/4 sdt     gula pasir

1/4 sdt     merica bubuk

100 ml     air

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombai bawang putih, dan cabai hijau sampe harum. Masukan baso sampai rata
2. Tambahkan tomat merah aduk sampai layu. Masukan ortel dan brokoli aduk rata
3. Masukan ebi, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, aduk sampai mendidih hingga matang dan meresap

Selamat mencoba dirumah karena bahan-bahan sangat mudah didapat dan juga mudah membuatnya. Semoga bermanfaat