Resep Masakan Nusantara Olahan Ayam

Bahan:
1 potong dada ayam, potong memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gram tepung maizena
Margarin untuk menumis
4 siung bawang putih cincang
1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
100 gram kembang kol, potong menurut kuntumnya
25 gram kapri muda
4 buah cabai merah, iris serong
1 tangkai daun bawang, potong kasar
200 ml air kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
150 gram tofu, potong-potong, goreng
Cara Membuat:
Campur dada ayam dengan garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai Masukkan ayam,lalu aduk sampai daging ayam berubah wama.
Masukkan kembang kol, kapri, cabai merah, dan daun bawang.
Tambahkan air kaldu, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak sampai bumbu meresap, lalu masukkan tofu goreng. Angkat

Resep Masakan Nusantara Olahan Kepiting

Bahan Utama
5 ekor kepiting dengan ukuran besar. Pastikan yang masih segar
5 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
20 buah cabai rawit yang sudah dihaluskan
½ sendok teh merica bubuk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Kepiting Saus Tiram
3 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
5 buah cabai merah tanpa biji, haluskan
1 ½ ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daus salam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan terlebih dahulu kepiting yang hendak anda gunakan hingga benar-benar bersih dan siap untuk dimasak
Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih. Rebus keting anda hingga matang di dalam air rebusan tersebut. angkat dan sisihkan.
Haluskan bumbu yang diperlukan antara lain, bawang putih, bawang merah dan cabai merah.
Panaskan wajan dan minyak lalu anda tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. setelah dirasa matang dan tercium wangi harum masakan lalu masukkan bahan lainnya serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Tuangkan juga air secara perlahan ke dalam masakan anda dan tunggu hingga mendidih.
Ambil kembali kepiting yang sudah dibersihkan dan direbus tadi lalu anda masukkan ke dalam tumisan bersama dengan cabe rawit halus, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, garam, gula dan penyedap rasa.
Aduk terus masakan anda sampai semua bahan yang ada tercampur secara merata.
Setelah matang kemudian angkat dan tata di tas piring saji.
Sajikan kepiting saus tiram dengan cita rasa super pedas ini ketika masih hangat agar nikmat.

Resep Masakan Nusantara Olahan Ikan

Bahan Utama yang Ikan Mas:

3 ekor (500 gram) ikan mas
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bahan dan Bumbu yang Harus Dipersiapkan:

4 cm jahe, diparut
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
8 butir bawang merah, dicincang halus
Bumbu Olesan Ikan Mas Bakar:

4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan bumbu
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Sambal Ikan Mas:

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
Bumbu Ikan Mas yang Dihaluskan:

4 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih, dibakar
4 butir kemiri, digoreng
2 cm kencur, dibakar
4 buah cabai merah keriting
2 cm jahe, dibakar
5 butir bawang merah, dibakar
Bahan Lalapan Sebagai Bahan Pelengkap:

3 tangkai kemangi
1 buah ketimun
3 buah terung bulat
6 lembar daun selada
Cara Membuat Masakan Ikan Mas Bakar yang Enak, Spesial Namun Sederhana

Cara Mengolah Ikan Sebelum Dimasak:

Hal pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas yang sudah anda persiapkan dan sudah anda beli. Silahkan masukkan ikan mas kedalam wadah dan ambil ke tempat cucian.
Lalu cuci bersih ikan mas dan buang sisik bersama dengan insangnya dengan menggunakan tangan dan sendok untuk membersihkan sisik ikan.
Selesai di sisik dan dibuang insangnya, bersihkan pula is perut ikan dan buang bagian isiannya.
Berikan sayatan dibagian kedua sisi perut ikan dengan menggunakan pisau hal ini bertujuan agar bumbu yang kita racik bersama dengan ikan, bisa meresap kedalam daging ikan secara keseluruhan.
Setelah itu, angkat ikan dari cucian dan berikan perasan jeruk nipis bersama dengan taburan garam pada ikan dan lumuri secara merata dibagian permukaan ikan.
Setelah diberikan bumbu lumuran, silahkan sisihkan terlebih dahulu dan biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 15 menit.
Cara Meracik Bumbu Ikan Mas Bakar:

Cara pertama, silahkan lakukan dengan meracik bahan bumbu hingga merata, lalu masukkan bumbu kedalam perut ikan, apabila ikan sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, siapkan pembakaran dan bakar ikan hingga matang, jangan lupa untuk membulak-balikan ikan jika dibagian satu sisinya sudah matang secara merata.
Setelah ikan matang, silahkan masukkan ikan kedalam piring atau wadah dan sisihkan sementara sebelum kita buat bumbu sambal.
Untuk membuat sambal ikan, bisa dilakukan dengan memanaskan wajan diatas kompor yang menyala dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap.
Masukkan santan bersamaan dengan air asam bumbu garam dan gula merah. Lalu aduk-aduk perlahan hingga bumbu ini mendidih secara merata dan mengental.

Resep Masakan Nusantara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

750 gr ikan mas, di potong kecil kecil 700 gr
1 ST garam
2 sendok makan minyak goreng
bambu yang besar, dibersihkan
3 lembar daun pisang

Bumbu:

4 bh cabe mrah, dipotong
3 btng serai, dipotong
2 btng daun bawang, dipotong kecil kecil
10 bh cabe rawit rebus
1 bh tomate rebus
10 batang daun kemangi
8 bh bawang merah, diiris iris

Bumbu Halus:

3 cm kunyit
1 cm jahe
4 bh kemiri
2 ST garam

Cara Pengolahan :

Lumuri ikan dengan garam, Dimasukan bumbu halus, bumbu, dan mnyk goreng.
Kemudian ditambahkan ikan. Diaduk sampai rata.
Kemudian biarkan selama 30 mnt.
Dialas bambu dengan daun pisang.
Sendokkan campuran ikan. Bakar 1 jam.
Untuk 3 buah

Resep Masakan Nusantara Olahan Kerang

Kerang adalah salah satu makanan yang sangat tinggi akan gizinya akan tetapi jangan terlalu banyak karena tinggi kolestrol. Admin aka menberikan resep membuat resep masakan olahan dari kerang

Bahan-bahan:

- 400 gr kerang tanpa kulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat

Bumbu saus:

- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.

3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

Resep Masakan Nusantara Olahan Sarden

Ikan sarden sudah tidak asing lagi bagi semua kalangan karena suka mengkonsumsinya utuk memberikan variaN dalam memasak sarden admin akan memberikan salah satu olahan dari sarden 

Bahan-bahan:

- 200 gr pasta spaghetti/secukupnya

- 1 kaleng sarden

- 1 buah bawang bombay, potong-potong

- 2 siung bawang putih

- 2 lembar daun jeruk

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

- keju parut secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Rebus air, tuang 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti. Masak hingga matang, Tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daun jeruk, tumis hingga harum. Buka kaleng sarden, tuang ke dalam bumbu tumis.

3. Tambahkan garam jika kurang terasa. Masak hingga sedap. Matikan api.

Tuang saus dan ikan sarden di atas spaghetti. Tabur keju jika suka. Siap sajikan

Resep Masakan Nusantara Olahan Cumi

Bahanya: 
* 1 kuntum brikoli, potong potong 
* 100 g cumi, potong sesui selera
* 100 g jamur (bs jamur apa aja)
* 3 siung bawang putih, geprek
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt merica bubuk
* garam + gula secukupnya

Cara Memasaknya:

1.) Rebus brokoli hingga setengah matang. angkat & tiriskan.

2.) Tumis bawang putih hingga harum , masukan air secukupnya, saus tiram, merica bubuk, gula & garam. aduk rata.

3.) Masukan brokoli, jamur & cumi. aduk rata. masak hingga bumbu meresap & matang.

4.) Angkat & Sajikan.